Se baten 3 huevos hasta que doblen su volumen y se les mezcla 100gr. de azúcar moreno.
Después se le añaden 175gr. de harina de espelta; 125 ml. de aceite de oliva; 1 sobre de levadura; 1 chorrito de leche; la ralladura de una naranja o de un limón según se prefiera.
Se deja reposar la masa durante 1h. Se rellenan los moldes hasta la mitad y se meten en el horno precalentado a 180º durante 15-20 min.
Ummmmmmmmmmmm, buenisimas
La espelta es un tipo de harina que ha sufrido menos modificaciones que el trigo común y por lo tanto su ingesta produce menos alergias si bien contiene gluten siendo contraindicada para los celiacos. Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva.
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